doberdogodek

MEDENJAKI

Moj navdih za zaključek letošnjega leta so bili medenjaki, drobno pecivo z dodatkom medu in dišav. Pripravljali smo jih skupaj z družino za različne priložnosti, vendar z enim namenom, ker radi ustvarjamo in razveseljujemo ljudi okrog sebe. V naši hiši je dišalo po cimetu in ingverju cel december.

Medenjaki so nastajali izpod mojih rok, mojih dveh otrok in njunih prijateljev. Pripravili smo jih kot drobno pecivo za različne namene; za miklavžev sejem v šoli, za moževo poslovno darilo, za na smrekico, za darila prijateljem s pripeto dobro mislijo ali brez, ter različnih oblik; kot okraski za na smrekico, drobno pecivo za na mizo, posebno oblikovan medenjak za prijatelje … Spodaj si lahko  preberete recept.

Tradicija medenjakov v Škofji Loki, od koder prihajam, je že zelo stara in še vedno ohranjena. Peka medenega peciva imenovanega mali kruhek sega v začetek 18. stoletja. Najprej so ga izdelovale loške nune, ki so kasneje znanje prenesle med ostale prebivalce, ki so se pri njih učili kuhanja. Škofjeloški mali kruhek so pripravljale gospodinje tako, da so testo, pripravljeno iz ržene ali bele moke, medu, popra, cimeta, nageljnovih žbic in pepelike, vtisnile v poseben model za mali kruhek. Pripravljale so ga ob cerkvenih praznikih, godovih, semenjih …

Jaz si danes težko predstavljam božično-novoletne praznike brez te sladice in razumem zakaj so se ohranili do danes.

Za zaključek leta vsem vam želim obilo srečo, ki se skriva v tem kar najraje delate. Usmerite vso svojo energijo v to delo in ugotovili boste, kako vas razveseljuje. Veselje, ki nam ga je prinesel vložen trud z medenjaki je bil tisočkrat poplačan. Želim pa vam tudi zdravo in uspešno leto, polno veselja in dobrih dogodkov!

☺Maja

..................................................

MEDENJAKI

Obvezni pripomočki: pečica, modelčki za piškote, mešalnik, valjar.

Sestavine za medenjake:

500 g moke

kavna žlička sode bikarbone

kavna žlička cimeta

kavna žlička mletega ingverja

150 g mletega sladkorja

150 g segretega in nato ohlajenega medu

150 g masla

2 – 3 jajca

Sladkorna masa za dekoracijo piškotov:

150 g sladkorja

limonin sok

voda

1. KORAK

V skledo vsujemo moko, v katero vmešamo sodo bikarbono, cimet in ingver. 

2. KORAK

V mešanico naribamo maslo ter dodamo sladkor, med in jajca. Vse skupaj z mešalnikom stepemo v testo.

3. KORAK

Pustimo, da testo počiva v hladilniku vsaj eno uro. Jaz ga pustim kar čez noč.

4. KORAK

Testo zvaljamo in z modelčki izoblikujemo piškote različnih oblik.

5. KORAK

Piškote pečemo na 180 °C, 9 minut.

6. KORAK

Ohaljene piškote okrasimo s sladkorno maso.

................................................

Srečno!